D. 1/1 2013 lavede Ida min gode veninde en helt fantastisk tømmermændsbrunch hvor der blandt andet var disse scones. Jeg har ofte lavet scones, men ingen er blevet så sprøde og smagfulde som disse. endelig kan jeg få ro i sjælen og præsentere en god version af scones på bloggen. Scones er super nemme at lave, da det hurtigt skal røres sammen og der er ingen hæve tid, idet der bruges bagepulver i stedet for gær. God fornøjelse
til ca. 20 stk.
600 g mel
1/2 tsk salt
4 tsk. bagepulver
120 g sukker
200 g blødt smør
4 dl kærnemælk (evt. ymer el. yoghurt)
1 æg til pensling
Bland alle tørre ingredienser.
Hak blandingen med blødgjorte smør i en skål.
Tilsæt kærnemælken og saml hurtigt dejen.
Lad dejen hvile i en 1/2 time i køleskabet.
Rul dejen ud i en tykkelse af 2 cm, og stik sconene ud med et glas eller en udstikker,
pensles med æg og bages i ovnen i 12-15 min. ved 200 grader.
OBS! i Sverige er det populært også at tilsætte safran til dejen.
Bon Appetit...
